Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайта "Рецепты От Шефа"
Самые вкусные блюда от шев-поваров и многое другое только у нас на сайте - www.OtShefa.com
РЕГИСТРАЦИЯ


Блюда из скумбрии
blyuda-iz-skumbrii

Скумбрия – это очень полезная, жирная и вкусная рыба, которую можно засолить, приготовить в духовке или на сковороде. Из скумбрии также можно приготовить уху или потушить ее с овощами в томатном соусе.

Скумбрия очень полезна для здоровья. Регулярное употребление мяса скумбрии способно улучшить функции всех органов и повысить иммунитет. Также скумбрия отлично регулирует обмен веществ. Скумбрия отлично подходит для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний.

Скумбрия отлично сочетается с любыми видами гарниров. Ее можно подать с отварным картофелем, рисом, тушеными овощами и зеленым горошком.

Скумбрия рецепты приготовления

Жареная скумбрия с болгарским перцем в томатном соусе

Необходимые продукты:

    Филе скумбрии – 500 грамм; Болгарский перец – 300 грамм; Томатный соус – 250 грамм; Чеснок – пол головки; Растительное масло – 3 столовые ложки; Зелень петрушки – 1 пучок; Эстрагон – 1 чайная ложка; Перец черный молотый – по вкусу; Соль.

Как приготовить «Скумбрию жаренную с болгарским перцем в томатном соусе»

жареная скумбрия с болгарским перцем в томатном соусе

Филе скумбрии нужно хорошо промыть, обсушить и натереть смесью из соли, черного молотого перца и эстрагона.

Болгарский перец нужно промыть, очистить от семян и нарезать маленькими кубиками. Чеснок очищаем и мелко нарезаем.

Сковороду нужно поставить на огонь, влить растительное масло и выложить чеснок и болгарский перец. Обжариваем овощи в течение 3 минут, после чего нужно добавить томатный соус, кусочки филе скумбрии и перемешать. Накрываем сковороду крышкой и тушим в течение 15 минут на небольшом огне. Петрушку промываем, обсушиваем, мелко нарезаем и выкладываем в уже готовую тушеную скумбрию.

Скумбрия приготовленная по-гречески

Необходимые продукты:

    Филе скумбрии – 600 грамм; Лук репчатый – 200 грамм; Чеснок – 3 зубка; Растительное масло – 3 столовые ложки; Белое сухое вино – 3 столовые ложки; Болгарский перец – 300 грамм; Свежие помидоры – 400 грамм; Свежие огурцы – 400 грамм; Лимон – 1 штука; Зелень петрушки – 1 пучок; Перец черный молотый – по вкусу; Соль.

Как приготовить «Скумбрию приготовленную по-гречески»

скумбрия приготовленная по-гречески

Филе скумбрии нужно промыть, обсушить бумажным полотенцем и обмазать смесью из свежее выжатого лимонного сока, черного молотого перца и соли.

Лук и чеснок очищаем, промываем и нарезаем маленькими кубиками. На сковороду вливаем растительное масло, выкладываем чеснок с луком и обжариваем в течение 3 минут. Далее нужно выложить кусочки скумбрии, полить сухим белым вином и тушить под крышкой в течение 15 минут на среднем огне.

Болгарский перец, помидоры и огурцы нужно промыть, перец очистить от семян и все овощи нарезать средними кусочками. Петрушку промываем, обсушиваем и измельчаем. В другую сковороду нужно влить растительное масло, поставить на огонь и выложить помидоры, огурцы и перец. Обжариваем овощи в течение 10 минут, после чего добавляем рубленую петрушку, соль, черный молотый перец и перемешиваем. Готовую скумбрию нужно выложить на блюдо, сверху выкладываем обжаренные овощи и подаем к столу.

Уха из скумбрии

Необходимые продукты:

    Филе скумбрии – 500 грамм; Картофель – 300 грамм; Морковь – 200 грамм; Лук репчатый – 200 грамм; Корень петрушки – 200 грамм; Растительное масло – 3 столовые ложки; Чеснок – пол головки; Зелень укропа – 1 пучок; Зелень петрушки – 1 пучок; Лавровый лист – 4 штуки; Перец черный молотый – по вкусу; Соль.

Как приготовить «Уху из скумбрии»

уха из скумбрии

Филе скумбрии нужно нарезать небольшими кусочками, выложить в трехлитровую кастрюлю и залить водой. Довести воду до кипения и отварить рыбу в течение 15 минут. Картофель нужно очистить, промыть, нарезать средними кубиками и выложить в бульон, добавить соль и варить до мягкости картофеля.

Лук, чеснок, корень петрушки и морковь нужно очистить, промыть и все нарезать маленькими кубиками. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем нарезанные коренья и овощи до готовности. Выкладываем обжаренные овощи в бульон и варим 15 минут. После этого нужно добавить измельченную зелень, лавровый лист, черный молотый перец перемешать и снять с огня.

НАШИ ПАРТНЁРЫ





ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ