Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайта "Рецепты От Шефа"
Самые вкусные блюда от шев-поваров и многое другое только у нас на сайте - www.OtShefa.com
РЕГИСТРАЦИЯ


Изысканный торт Верх блаженства
изысканный торт

Хотите поднять себе настроение и приготовить очень вкусный изысканный торт для себя и своих близких. Попробуйте приготовить эту замечательную сладость. Результат вас порадует, и не только вас.

Ингредиенты для 12 порций торта:

Для приготовления теста:

    4 яйца 225 г сливочного масла 850 г яблок 115 г сахара 225 г муки 10 г порошка для выпечки 35 г какао

Для приготовления крема:

    450 мл молока 210 г сливочного масла 45 г крахмала кукурузного 65 г сахарной пудры Для приготовления глазури: 45 г сливочного масла 25 г крахмала кукурузного 90 г сахара 55 мл молока 3 яблока 25 г какао

Приготовление изысканного торта

Отделяем белки от желтков, и раскладываем их в отдельные мисочки. Затем белки взбиваем до образования жестких пиков. Сливочное масло растирают вместе с сахаром, постепенно добавляя к ним яичные желтки, муку и порошок для выпечки. Из этих компонентов вымешивают гладкий комок теста. После этого тесто разделяют на две части. К одной из них добавляют какао. Вторую оставляем без изменений. Яблоки очищают от кожуры, семян и нарезают небольшими ломтиками. В разъемную форму для торта вначале выкладывают светлую массу, затем темную, поверх всего нарезанные яблоки и отправляют в духовку. Выпекать около 45 минут при 180 ° С. Тем временем, пока основа для торта выпекается в духовке, можно приготовить заварной крем. Молоко ставим на плиту, а когда оно закипит, добавляем сахарную пудру и крахмал. Крем следует постоянно помешивать, чтобы он не пригорел. Когда крем заварится, его охлаждают и взбивают вместе со сливочным маслом. Крем обильно наносится на основу для торта. Последний штрих – приготовление шоколадной глазури и карамелизированных яблок. Для этого в молоке разводим сахар, ставим его на плиту, и когда все закипит, добавляем смесь из какао и кукурузного крахмала. Когда масса загустеет, ее снимают с огня и вводят в нее размягченное масло. В итоге получаем шоколадную глазурь. Яблоки очищаем и разделяем на дольки. На раскаленную сковородку высыпают сахар, и плавят его до образования карамели, в которой затем с обеих сторон карамелизируют яблочные дольки.

Полученным шоколадным топпингом и карамелизированнными яблоками украшают торт.

изысканный торт

НАШИ ПАРТНЁРЫ





ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ