Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайта "Рецепты От Шефа"
Самые вкусные блюда от шев-поваров и многое другое только у нас на сайте - www.OtShefa.com
РЕГИСТРАЦИЯ


Как пожарить минтай?
kak-pozharit-mintay

Жареная рыба – это очень вкусное и популярное блюдо. Более всего такая рыба славится поджаристой и хрустящей корочкой. Одной из самых распространенных видов рыбы, которая поступает в продажу – это минтай. Минтай – можно жарить на растительном масле обмакнув в муку. Также эту рыбу еще жарят в панировочных сухарях, в кляре и тушат в томатном соусе и с овощами. Очень вкусная такая рыбка получается в сметанном соусе или под сырной корочкой. Чтобы приготовить минтай, не нужны редкие или дорогие ингредиенты. Продукты для приготовления жареного минтая найдутся у любой хозяйки. Приготовление этого блюда занимает минимальное количество времени и отлично подойдет для семейного ужина или обеда.

Как пожарить минтай рецепт приготовления

Необходимые продукты:

    Минтай – 700 грамм Яйца куриные – 2 штуки Молоко – 50 мл Мука пшеничная – 100 грамм Панировочные сухари – 200 грамм Растительное масло – 50 мл Лимонный сок – 3 столовые ложки Сметана – 100 мл Зелень укропа – 1 пучок Зелень петрушки – 1 пучок Чеснок – пол головки Сушеный базилик – 1 чайная ложка Сушеный укроп – 1 чайная ложка Тимьян – 1 чайная ложка Перец черный молотый – по вкусу Соль

Как приготовить «Жареный минтай»

Минтай нужно разморозить залив ее холодной водой и оставить на 5 часов. После того как рыба полностью оттает ее очищают от чешуи, обрезают хвост и плавники. Затем нужно аккуратно отделить хребет. Далее рыбу нужно посолить и обтереть смесью из лимонного сока сушеного базилика, укропа, тимьяна и черного молотого перца.

В отдельную миску нужно высыпать муку. В другой тарелке нужно перемешать яйца с молоком, которые нужно посолить и поперчить. После этого кусочки минтая нужно обмакнуть сначала в муке, затем в яично-молочной смеси и после этого обваливаем рыбу в панировочных сухарях. Двойная панировка сделает рыбу более сочной и нежной.

Сковороду ставим на огонь и вливаем растительное масло. Когда масло закипит нужно выложить рыбу и обжаривать ее до образования румяной корочки с двух сторон. По времени минтай жарят в течение 5 минут с одной стороны.

Жареную рыбу нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Чеснок нужно очистить и нарезать маленькими кубиками. Укроп и петрушку промываем, обсушиваем и измельчаем. В оставшееся от жарки масло нужно выложить чеснок, укроп, петрушку влить сметану и 50 миллилитров бульона. Все это нужно посолить, поперчить и потушить в течение 3 минут. Таким образом, получается ароматный соус, чтобы полить рыбу.

Подаем жареный минтай с рисом, отварными макаронами или картофельным пюре.

kak-pozharit-mintay-1

НАШИ ПАРТНЁРЫ





ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ