Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайта "Рецепты От Шефа"
Самые вкусные блюда от шев-поваров и многое другое только у нас на сайте - www.OtShefa.com
РЕГИСТРАЦИЯ


Как приготовить чизкейк
клубничный-чизкейк

Чизкейк – это очень вкусный и популярный десерт из сыра, который готовят в Америке, странах Европы и даже на востоке. Чизкейк можно приготовить в духовке, а можно без термической обработки. Для приготовления чизкейка используются специальные сливочные сыры.

Чизкейк это отличное лакомство, которое подают в качестве десерта, как на праздники, так и в будничные дни.

Чизкейк с песочным печеньем

Необходимые продукты:

    Сливочный сыр «Филадельфия» – 500 грамм; Яйца куриные – 4 штуки; Сливочное масло –70 грамм; Песочное печенье – 150 грамм; Сметана – 150 мл; Сахарный песок – 150 грамм; Крахмал – 50 грамм; Лимонный сок – 1 столовая ложка; Разрыхлитель – 1 чайная ложка;

Как приготовить чизкейк с песочным печеньем

Для приготовления этого чизкейка понадобится два коржа. Для этого нужно предварительно разогреть духовку. Затем печенье нужно истолочь в крошку и хорошо перемешать с топленым сливочным маслом. Противень смазываем сливочным маслом и выкладываем слой из печенья.

Для приготовления второго слоя нужно выложить в отдельную посуду сливочный сыр, влить сметану и очень хорошо перемешать. Далее смешиваем разрыхлитель с крахмалом и сахаром и, выкладываем его к сыру. Яйца вбиваем и отделяем желтки от белков. Желтки нужно выложить в сыр, а белки взбить миксером. Затем белки выкладываем в сыр, вливаем лимонный сок и все, очень хорошо перемешиваем. Выкладываем смесь из сыра на печенье ровным слоем и запекаем в духовке в течение одного часа при маленькой температуре.

Холодный чизкейк с ягодами

Необходимые продукты:

    Сыр Маскарпоне – 500 грамм; Песочное печенье – 250 грамм; Сгущенное молоко – 1 банка; Сливочное масло – 100 грамм; Лимонный сок – 1 столовая ложка; Малина – 250 грамм; Ванильный сахар – 1 пакетик;

Как приготовить холодный чизкейк с ягодами

Сливочное масло нужно размягчить и смешать с истолченным песочным печеньем. Печенье выкладываем ровным слоем в разъемную форму. Малину промываем и выкладываем в дуршлаг. Маскарпоне нужно смешать с малиной, сгущенным молоком, ванильным сахаром и лимонным соком. Затем смесь из сыра нужно равномерно выложить на печенье, накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на несколько часов.

Чизкейк с лесными ягодами

Необходимые продукты:

    Мука пшеничная – 170 грамм; Маргарин – 100 грамм; Сахарная пудра – 50 грамм; Сахарный песок – 100 грамм; Яйца куриные – 1 штука; Белки – 4 штуки; Желтки – 5 штук; Сыр «Маскарпоне» или «Филадельфия» – 500 грамм; Сливки 33% – 100 мл; Малина – 50 грамм; Ежевика – 50 грамм; Черника – 50 грамм.

Как приготовить чизкейк с лесными ягодами

Замороженный маргарин нужно натереть на мелкой терке и смешать с просеянной мукой. В процессе смешивания должна получиться маслянистая крошка, в которую нужно добавить сахарную пудру, яйцо и замесить мягкое тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на 40 минут.

Белки отделяем от желтков и вливаем их в отдельную посуду. В другую посуду нужно выложить сыр, добавить сахар, желтки, две столовые ложки муки и взбить миксером. Белки также взбиваем миксером в пену и выкладываем к сырной массе. Добавляем сливки и снова тщательно перемешиваем.

Ягоды малины, черники и ежевики нужно хорошо промыть под проточной водой и дать стечь воде, откинув их на дуршлаг.

Достаем тесто из холодильника и раскатываем его толщиной 5 миллиметров. Противень нужно смазать топленым маргарином и выложить сверху корж. В сырную массу выкладываем ягоды, перемешиваем и выкладываем ровным слоем на печенье. Запекаем чизкейк в разогретой духовке при температуре 170 градусов в течение 40 минут.

Готовый чизкейк можно украсить свежим вареньем из лесных ягод.

picture_620

НАШИ ПАРТНЁРЫ





ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ