Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайта "Рецепты От Шефа"
Самые вкусные блюда от шев-поваров и многое другое только у нас на сайте - www.OtShefa.com
РЕГИСТРАЦИЯ


Как приготовить филе индейки?
kak-prigotovit-file-indeyki

Мясо индейки считается очень, сытным, калорийным и вкусным. Особенно полезна филейная часть индейки. Филе индейки запекают в духовке, жарят на сковороде и варят из него бульон. Чтобы правильно приготовить филе индейки, и оно не стало сухим в процессе запекания, мясо нужно предварительно замариновать на несколько часов.

Маринованная индейка, запеченная в духовке

Необходимые продукты:

    Филе индейки – 800 грамм Чеснок – пол головки Лимонный сок – 3 столовые ложки Сметана – 150 мл Майонез – 150 мл Оливковое масло – 3 столовые ложки Зелень петрушки – 1 пучок Салат – 1 пучок Перец черный молотый – по вкусу Соль

Как приготовить «Маринованную индейку, запеченную в духовке»

Для начала нужно приготовить маринад для мяса. Для этого в отдельной посуде смешиваем лимонный сок, оливковое масло, тертый на мелкой терке чеснок, черный молотый перец и соль. Филе нужно хорошо промыть, обсушить и натереть приготовленным маринадом. Затем мясо заворачиваем в фольгу и маринуем его в течение 12 часов в холодильнике. Маринад сделает мясо мягким, нежным и сочным.

Далее разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем индейку в фольге в течение 40 минут.

После этого мясо нужно достать из духовки развернуть фольгу и полить филе, образовавшимся в процессе запекания соком. Из, фольги нужно соорудить бортики и снова поставить мясо в духовку. Запекаем мясо в течение 15 минут, до образования поджаристой корочки.

Затем нужно приготовить соус. В отдельную посуду вливаем сметану, майонез, тертый чеснок и измельченную петрушку. Приправляем соус черным молотым перцем, солим и хорошо перемешиваем.

Когда филе будет готово его нужно нарезать на порционные куски выложить на блюдо выложенное листьями салата и полить сметанным соусом.

Филе индейки запеченное в духовке с грибами под сырной корочкой

Необходимые продукты:

    Филе индейки – 500 грамм Шампиньоны – 400 грамм Лимонный сок – 3 столовые ложки Белое сухое вино – 100 мл Мясной бульон – 4 столовые ложки Сливки 20% – 100 мл Растительное масло – 3 столовые ложки Мука пшеничная – 1 столовая ложка Сливочное масло – 50 грамм Яйца куриные – 2 штуки Итальянские травы – 1 столовая ложка Перец черный молотый – по вкусу Соль

Как приготовить «Филе индейки, запеченное в духовке с грибами под сырной корочкой»

dcf 1.0

Филе индейки нужно хорошо промыть, обсушить и нарезать их на порционные куски. Лимонный сок смешиваем с одной столовой ложкой растительного масла, итальянскими травами и солью. Затем мясо нужно отбить, перемешать с маринадом и мариновать в холодильнике в течение 6 часов.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем мясо, с двух сторон, до образования румяной корочки.

Далее готовим соус. На сухую сковороду выкладываем сливочное масло, растапливаем, всыпаем муку и перемешиваем. Затем тонкой струйкой нужно влить белое сухое вино, бульон, сливки и перемешать и варить в течение 15 минут на водяной бане, после чего нужно, вбить желтки, добавить черный молотый перец, соль, лимонный сок, проварить до загустения и снять с плиты.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем обжаренное филе индейки. Шампиньоны подготовить, нарезать тонкими ломтиками и выложить на мясо. Твердый сыр натираем на мелкой терке. Сверху поливаем приготовленным соусом, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку. Накрываем мясо с грибами фольгой и запекаем в течение 15 минут, при температуре 180 градусов. Затем фольгу нужно снять и запекать еще 10 минут, чтобы образовалась сырная корочка.

Подавать филе с грибами можно с рисом, картофелем, макаронными изделиями, овощами или как самостоятельное блюдо с салатом.

НАШИ ПАРТНЁРЫ





ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ