Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайта "Рецепты От Шефа"
Самые вкусные блюда от шев-поваров и многое другое только у нас на сайте - www.OtShefa.com
РЕГИСТРАЦИЯ


Как приготовить Пасхальный кулич?
как приготовить пасхальный кулич

Этот рецепт я посмотрел у тещи. Так, что готовьте на здоровье куличи и готовьтесь к пасхе.

Продукты необходимые для приготовления

    Мука – 1,8-2,0кг Молоко – 1л Сухие дрожжи – 2 пакетика Яйца – 5-6шт Сахар – 250гр Масло сливочное – 250гр Изюм – 100гр Цукаты – 50-70гр Лимон – 1шт Соль – 1/3 чайной ложки

Для глазури:

    Белок одного яйца Сахарная пудра – ? стакана Лимонный сок – 1 столовая ложка

Для украшения: цветная присыпка

Как приготовить пасхальный кулич

Как приготовить пасхальный кулич – соединяем дрожжи и муку, перемешиваем. Молоко выливаем в кастрюльку и доводим до кипения, добавляем в него сливочное масло и сахар (нужно оставить 1 столовую ложку). Молоко выливаем в муку, предварительно остудив его до 30 градусов. Вымешиваем тесто до момента, когда оно перестанет прилипать к пальцам. Дать тесту подойти, для этого его нужно поместить в теплое место. Моем изюм, даем ему обсохнуть и посыпаем мукой. Цукаты режим кубиками. Моем лимон и мелкой теркой снимаем цедру. Берем яйца и отделяем желтки от белков, один оставляем для смазывания, остальные растираем с сахаром. Белки нужно охладить, после чего взбиваем их в пену и добавляем соль. В тесто добавляем желтки и маленькими порциями белки. Так же в тесто прибавляем изюм, цукаты, цедру лимона. Хорошенько вымешиваем тесто и опять ставим его подходить в теплое место. После того как тесто подошло его необходимо обмять. Приступаем к выпеканию пасхального кулича, берем формы и заполняем на 1/3 их высоты, оставляем на 20 минут. Смазываем тесто в формах яичным желтком. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем куличи в течении 40-60 минут. Пока куличи выпекаются, приготовим глазурь. Лимонный сок смешиваем с сахарной пудрой, взбиваем в пену белок, и по чайной ложке вливаем в смесь лимонного сока и сахарной пудры. Готовый Пасхальный кулич поливаем глазурью и посыпаем разноцветной присыпкой.

НАШИ ПАРТНЁРЫ





ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ