Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайта "Рецепты От Шефа"
Самые вкусные блюда от шев-поваров и многое другое только у нас на сайте - www.OtShefa.com
РЕГИСТРАЦИЯ


Как приготовить роллы с семгой и креветками
kak-prigotovit-rollyi-s-semgoy-i-krevetkami

Роллы – это очень вкусное и оригинальное блюдо корейской и японской кухни, которое представляет собой одну из разновидностей суши. Роллы выглядят как скрученные колбаски, внутри которых находится та или иная начинка.

Роллы скручивают из прессованных водорослей, а начинку делают из риса, рыбы и морепродуктов. Перед подачей на стол роллы нарезают на несколько частей и подают с соусом.

Роллы с семгой и креветками

Необходимые продукты:

    Семга – 100 грамм; Креветки – 100 грамм; Красная икра – 100 грамм; Рис – 400 грамм; Уксус рисовый – 400 мл; Лимонный сок – 2 столовые ложки; Сахарный песок – 200 грамм; Соус «Мирин» – 70 мл; Авокадо – 1 штука; Огурцы свежие – 2 штуки; Нори – 2 листа; Водоросли «Комбу» – 10гр.

Как приготовить «Роллы с семгой и креветками»

Чтобы рис получился вкусным его нужно долго промывать, до тех пор пока вода не станет чистой. Варим рис до готовности, откидываем на дуршлаг и не промываем. Далее в отдельную посуду вливаем соус Мирин, лимонный сок, рисовый уксус, добавляем сахарный песок, водоросли комбу и ставим на огонь. Всю эту смесь нужно поставить на маленький огонь и следить, чтобы она не закипела. Томим таким образом смесь в течение 20 минут, и снимаем с огня. Приготовленный соус нужно влить в рис и тщательно перемешать. Когда рис станет холодным его нужно равномерно распределить на лист нории, на рис выкладываем красную икру и резким, но аккуратным движением переворачиваем лист таким образом, чтобы рис с икрой оказался внизу, а нории вверху.

Семгу нужно нарезать тонкими маленькими кусочками. Авокадо очищаем и нарезаем тонкими полосками. Огурцы также нужно очень тонко нарезать. После этого на нории выкладываем семгу, креветки, авокадо и огурцы чередуя слоя. Когда все слоя будут уложены ролл нужно аккуратно свернуть, при помощи специальной циновки и выложить на блюдо. Перед подачей на стол ролл нарезаем на 6 одинаковых частей и украшаем зеленью, креветками и ломтиками лимона.

Роллы с семгой креветками и сыром

Необходимые продукты:

    Семга малосольная – 150 грамм; Креветки – 100 грамм; Твердый сыр – 200 грамм; Плавленый сыр – 1 штука; Рис – 200 грамм; Нори– 2 листа; Помидоры – 2 штуки; Огурец свежий – 1 штука; Салат – 1 пучок; Укроп – 1 пучок; Лимон – 1 штука; Пищевая пленка; Соль – по вкусу.

Как приготовить «Роллы с семгой креветками и сыром»

Рис очень тщательно промываем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. После этого рис нужно откинуть на дуршлаг и не промывая смешать с лимонным соком. Креветки нужно отварить до готовности, семга нарезать тонким полосками. Огурец нужно промыть и нарезать очень тонкими небольшими кусочками. После этого расстилаем пищевую пленку, сверху выкладываем нори, и выкладываем на лист рис. Сверху нужно выложить твердый натертый на мелкой терке сыр и перевернуть нории, чтобы рис оказался внизу. Далее на нори выкладываем плавленый сыр, креветки, семгу и огурец и аккуратно сворачиваем рулетом. Готовый ролл нарезаем на 6 одинаковых частей. На блюдо нужно выложить листья салата, а затем кусочки ролла. Украшаем блюдо нарезанными помидорами, зеленью, ломтиками лимона, посыпаем тертым сыром и подаем к столу.

kak-prigotovit-rollyi-s-semgoy-i-krevetkami-1

Роллы с семгой, крабовыми палочками, креветками и красной икрой

Необходимые продукты:

    Рис – 300 грамм; Семга малосольная – 250 грамм; Креветки – 100 грамм; Красная икра – 50 грамм; Крабовые палочки – 100 грамм; Огурцы свежие – 1 штука; Листы нори – 2-3 штуки; Рисовый уксус – 3 столовые ложки; Майонез – 5 столовых ложек; Кунжут – 30 грамм; Сыр плавленый сливочный – 2 штуки; Васаби – 1 столовая ложка; Имбирь маринованный – 1 столовая ложка; Салат – 1 пучок; Пакет полиэтиленовый; Коврик бамбуковый.

Как приготовить «Роллы с семгой, крабовыми палочками, креветками и красной икрой»

Для начала нужно отварить рис, который после варки опрокидываем на дуршлаг и не промываем. Креветки нужно отварить в подсоленной воде, остудить и очистить. Семгу и крабовые палочки нужно нарезать тонкими полосками. Огурец промываем и также тоненько нарезаем. Далее бамбуковый коврик нужно вложить в полиэтилен. На полиэтиленовый пакет выкладываем рис, а на него лист нори. На нории выкладываем слоями семгу, креветки, крабовые палочки, сыр и огурец. Далее поливаем майонезом. Аккуратными движениями скатываем коврик с продуктами. Коврик с пакетом, конечно же, не заворачиваем, они служат нам как дополнительная помощь. Таким образом, все нужно свернуть в рулет и придать пальцами ему округлую форму. Кончики ролла аккуратно обрезаем. Кунжут нужно подсушить в духовке. Затем кунжут высыпаем на деревянную доску и обкатываем ролл в кунжуте. На блюдо раскладываем листья салата и выкладываем нарезанные на 6 частей роллы. На каждый ролл нужно выложить немного красной икры. Подаем роллы с васаби и маринованным имбирем.

НАШИ ПАРТНЁРЫ





ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ