Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайта "Рецепты От Шефа"
Самые вкусные блюда от шев-поваров и многое другое только у нас на сайте - www.OtShefa.com
РЕГИСТРАЦИЯ


Как приготовить скумбрию?
kak-prigotovit-skumbriyu

Скумбрия – это рыба из семейства скумбриевых, которая достигает в длину от 30 до 60 сантиметров и имеет вес от 500 грамм до полутора килограмм.

Скумбрия водится в Северном, Балтийском, Мраморном, Черном, Мраморном и Средиземном морях.

Скумбрия содержит: фосфор, натрий, йод и хром, кислоту омега – 3, а также витамины РР и В 12.

Скумбрия широко применяется в кулинарии. Эта рыба уникальна тем, что она выходит очень вкусной и питательном при любом варианте приготовления. Скумбрию коптят, солят, маринуют, запекают, жарят, тушат, фаршируют и варят. У скумбрии мало костей, поэтому из нее можно приготовить фарш для котлет или рыбных палочек. Скумбрия – это рыба, которая отлично подходит для консервирования в томатном соусе или в растительном масле.

Скумбрия фаршированная овощами

Необходимые продукты:

    Скумбрия свежемороженая – 1 кг; Помидоры – 300 грамм; Морковь – 200 грамм; Лук репчатый – 200 грамм; Чеснок – 1 головка; Растительное масло – 3 столовые ложки; Яблочный уксус – 2 столовые ложки; Зелень петрушки – 1 пучок; Прованские травы – 1 столовая ложка; Перец черный молотый – по вкусу; Соль.

Как приготовить «Скумбрию фаршированную овощами»

Скумбрию нужно очистить, выпотрошить, хорошо промыть и разрезать по спинке. Затем нужно удалить кость и обвалять рыбу в смеси из растительного масла, яблочного уксуса, соли, черного молотого перца и прованских трав. Маринуем рыбу в прохладном месте в течение одного часа.

Лук и морковь нужно очистить, промыть и, лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь нужно натереть на крупной терке. Чеснок очищаем и натираем на мелкой терке. Помидоры нужно промыть, обсушить и нарезать тонкими дольками. Петрушку промываем, обсушиваем салфеткой и мелко нарезаем. Выкладываем в отдельную посуду морковь, лук, помидоры, петрушку, чеснок солим и хорошо перемешиваем. Приготовленной начинкой нужно нафаршировать скумбрию выложить ее на смазанный растительным маслом противень и запекать в течение 30 минут пи 180 градусах.

Скумбрия, маринованная в томатном соусе

Необходимые продукты:

Свежемороженая скумбрия – 1 кг;

    Томатный соус с овощами чумак – полбанки; Аджика острая – 2 столовые ложки; Уксус столовый – 1 столовая ложка; Растительное масло – 70 мл; Итальянские травы – 1 столовая ложка; Перец черный молотый – по вкусу; Соль.

Как приготовить «Скумбрию, маринованную в томатном соусе»

Скумбрию нужно очистить, удалить внутренности, хорошо промыть, после чего нужно вынуть все кости, и полученное филе нарезаем средними кусочками. В отдельную посуду вливаем уксус, растительное масло, аджику, томатный соус, добавляем соль, черный молотый перец, итальянские травы и хорошо перемешиваем.

Затем нужно смешать приготовленную смесь с кусочками скумбрии, выложить в стеклянную банку, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 12 часов.

kak-prigotovit-skumbriyu-1

Скумбрия, запеченная в духовке с майонезом

Необходимые продукты:

    Скумбрия – 4 штуки; Лук репчатый – 3 штуки; Майонез – 200 мл; Растительное масло – 2 столовые ложки; Уксус столовый – 1 столовая ложка; Салат – 1 пучок; Зелень петрушки – 1 пучок; Тимьян – 1 столовая ложка; Перец черный молотый – по вкусу; Соль; Фольга.

Как приготовить «Скумбрию, запеченную в духовке с майонезом»

Скумбрию очищаем, обрезаем плавники, голову и хвост, удаляем внутренности и очень хорошо промываем.

Лук нужно очистить, промыть и нарезать тонкими полукольцами. Смешиваем лук с майонезом и маринуем 3 часа.

Скумбрию обмазываем смесью из растительного масла, уксуса, тимьяна, соли, черного молотого перца и также маринуем 3 часа.

Далее разогреваем духовку до 180 градусов. Затем нужно расстелить фольгу выложить рыбу, сверху лук с майонезом, завернуть края и запекать в течение 30 минут. После этого фольгу нужно раскрыть и запекать еще 10 минут.

Готовую скумбрию нужно выложить на блюдо с листьями салата и посыпать рубленой петрушкой.

НАШИ ПАРТНЁРЫ





ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ