Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайта "Рецепты От Шефа"
Самые вкусные блюда от шев-поваров и многое другое только у нас на сайте - www.OtShefa.com
РЕГИСТРАЦИЯ


Как приготовить свиную печень?
kak-prigotovit-svinuyu-pechen

Печень – это очень полезный продукт, который содержит большое количество питательных и полезных веществ. Печень рекомендуется употреблять для лечения и оздоровления организма. Печень содержит железо, медь, магний, цинк, фосфор, натрий, кальций. А также аминокислоты: лизин, триптофан, метионин и витамины группы В, и витамины С и А.

Если печень приготовить правильным образом, то такое блюдо способно обеспечить организму дневную норму всех полезных минеральных веществ и витаминов. Поэтому блюда из печени очень полезны для женщин, детей и людей с такими заболеваниями как сахарный диабет и атеросклероз.

Печень очень популярна в кулинарии. Из нее можно приготовить большое разнообразие блюд. Среди них можно отметить самые распространенные – это печеночные блины, оладьи, запеканки, пирожки с печенью и подливы. Блюда из печени получаются экономными очень вкусными и аппетитными.

Блюда из свиной печени рецепты приготовления

Свиная печень под сметаной

Необходимые продукты:

    Свиная печень – 500 грамм Растительное масло – 3 столовые ложки Молоко – 100 мл Сметана – 200 мл Лук репчатый – 300 грамм Мука пшеничная – 1 столовая ложка Горчица европейская – 1 столовая ложка Морковь сушеная – 1 чайная ложка Перец сладкий сушеный – 1 столовая ложка Укроп сушеный – 1 чайная ложка Петрушка сушеный – 1 чайная ложка Чеснок – пол головки Зелень петрушки – 1 пучок Перец черный молотый – по вкусу Соль

Как приготовить «Свиную печень под сметаной»

Свиную печень нужно хорошо промыть обсушить и острым ножом вырезать пленки и жилы. Далее печень нарезаем небольшими кусочками. Идеальные кусочки для печени – это 1 сантиметр шириной и 2 сантиметра толщиной. После этого печень нужно вымочить, поэтому заливаем ее молоком и оставляем в покое на 30 минут.

Лук очищаем, промываем и нарезаем маленькими кубиками. Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло и обжариваем лук, до готовности. Затем нужно выложить печень и обжаривать с луком в течение 10 минут. После этого в отдельную посуду выкладываем муку, горчицу, сметану и хорошо перемешиваем. Чеснок очищаем и выдавливаем через чесночницу. Петрушку промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем. К печени добавляем сметанный соус, давленый чеснок и зелень. Также приправляем блюдо сушеной петрушкой, укропом, морковью и перцем, солим, перчим и хорошо перемешиваем. После этого тушим печень в сметанном соусе в течение 5 минут, и снимаем с огня.

Свиная печень с подливой

Необходимые продукты:

    Свиная печень – 700 грамм Мука пшеничная – 100 грамм Лук репчатый – 300 грамм Молоко – 300 мл Растительное масло – 4 столовые ложки Вода – 200 мл Перец черный молотый – по вкусу Соль

Как приготовить «Свиную печень с подливой»

Свиную печень промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и удаляем у нее жилы и пленки при помощи острого ножа. Далее заливаем печень молоком и оставляем на 40 минут, для вымачивания. Лук очищаем, промываем и нарезаем маленькими кубиками. Печень вынимаем из молока, промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими брусочками. Затем нужно разогреть сковороду и влить растительное масло. Каждый кусочек печени обмакиваем в муку и выкладываем в сковороду. Обжариваем таким образом всю печень, перекладывая ее в другую посуду. Затем в сковороду выкладываем лук и обжариваем его до золотистого цвета, после чего добавляем обжаренную печень. Жарим все вместе в течение 5 минут, после чего вливаем воду, солим, перчим, добавляем лавровый лист и тушим в течение 15 минут. Петрушку нужно промыть, обсушить, измельчить и добавить в уже готовое блюдо. Такую печень с подливой подают с отварными макаронами, рисом или картофельным пюре.

kak-prigotovit-svinuyu-pechen-1

НАШИ ПАРТНЁРЫ





ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ