Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайта "Рецепты От Шефа"
Самые вкусные блюда от шев-поваров и многое другое только у нас на сайте - www.OtShefa.com
РЕГИСТРАЦИЯ


Как приготовить варенье из брусники?
kak-prigotovit-varene-iz-brusniki

Брусника – это очень вкусная и полезная лесная дикая ягода. Ягоды брусники имеют ярко-красный цвет и кисло-сладкий вкус. Собирают бруснику в конце августа и в начале сентября. Сушеные ягоды брусники, а также варенье из нее применяется при простуде, еще с древних времен.

Ягоды брусники содержат салициловую, щавельную, винную, яблочную, бензойную кислоту и такие витамины как С, А, РР, В1 и В2. Также в бруснике много полезных микроэлементов, таких как натрий, железо, калий, фосфор и кальций. Для сохранения всех этих полезных веществ и витаминов бруснику рекомендуют подвергать как можно меньше термической обработке. Из брусники готовят морсы, соки, компоты, соусы и варенья.

Варенье из брусники

Необходимые продукты:

    Брусника – 1 кг Вода – 100 мл Сахарный песок – 500 грамм Гвоздика – 4 штуки Корица молотая – по вкусу Лимонная цедра – 1 чайная ложка

Как приготовить «Варенье из брусники»

Для приготовления варенья из брусники нужны ягоды очень хорошего качества. Поэтому собранные ягоды нужно очень внимательно перебрать и удалить испорченную или недоспелую бруснику. После этого ягоды нужно хорошо промыть. Ягоды брусники имеют свойство горчить, чтобы устранить этот привкус, бруснику нужно бланшировать воде, в течение 2-3 минут после закипания. После этого к вареным ягодам с водой всыпают сахар, перемешивают и варят в течение 15 минут. Затем нужно добавить корицу, гвоздику, цедру лимона перемешать и проварить еще 5 минут.

Банки нужно хорошо промыть, стерилизовать и обсушить. Крышки также стерилизуем и обсушиваем. Готовое варенье раскладываем по банкам, накрываем крышками и закатываем закаточным ключом. После этого банки с вареньем нужно перевернуть горлышком вниз и укутать одеялом. На следующий день варенье нужно перенести в подвал или поставить в холодильник.

Варенье из брусники с яблоками

Необходимые продукты:

    Яблоки – 500 грамм Брусника – 500 грамм Сахар – 600 грамм Вода – 600 мл

Как приготовить «Варенье из брусники с яблоками»

Ягоды брусники нужно перебрать и промыть. Яблоки промываем, чистим от кожуры и сердцевины и нарезаем маленькими кубиками. После этого в кастрюлю наливаем воду и всыпаем сахар. Затем нужно поставить кастрюлю на огонь и когда растворится сахар, всыпаем бруснику и варим, помешивая в течение 30 минут. Далее, выкладываем яблоки, варим, до готовности и раскладываем в подготовленные банки. Банки нужно накрыть стерилизованными, обсушенными крышками, закатать, перевернуть и укутать.

kak-prigotovit-varene-iz-brusniki-1

НАШИ ПАРТНЁРЫ





ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ