Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайта "Рецепты От Шефа"
Самые вкусные блюда от шев-поваров и многое другое только у нас на сайте - www.OtShefa.com
РЕГИСТРАЦИЯ


Клубничные эклеры со сливочным сыром маскарпоне
клубничные эклеры с сыром маскарпоне

Если у вас в холодильнике есть сыр маскарпоне приготовьте отличный десерт – клубничные эклеры. Это просто потрясающий вариант десертного блюда, не только на вкус но и на вид. Сможете приготовить?

Необходимые продукты для рецепта:

    110 м л молока щепотка соли 90 г сливочного масла 225 г муки 4 яйца 230 г свежей клубники 250 г маскарпоне 70 г сахара 80 мл сливок 60 г сахарной пудры 225 г творога ванильный сахар

Как приготовить клубничные эклеры

Равное количество молока и воды, щепотку соли, и все указанное количество сливочного масла следует вскипятить в кастрюле. После закипания, в кастрюльку постепенно, вводим муку. Тесто, постоянно перемешивая, завариваем до тех пор, пока оно не будет свободно не отходит от краев кастрюльки. Когда тесто хорошо заварится, его кладут в миску кухонного комбайна, и, перемешивая на низкой скорости, добавляют один за другим все 4 яйца. В итоге мы получаем гладкий блестящий комочек теста. Оставляем его для остывания на 5-10 минут. И только после окончательного остывания тестом заполняют кондитерский мешочек со звездообразным наконечником. На пергаментную бумагу выдавливаем 10-сантиметровые полоски. После этого противень с будущими эклерами незамедлительно помещают в предварительно разогретую до 220 ° С духовку. Пирожные выпекают до образования приятной на цвет румяной корочки. В среднем это занимает около 20 минут. Для того чтобы эклеры хорошо выросли в нижнюю часть духового шкафа устанавливают посуду с водой. Пока пирожные выпекаются, можно занятся приготовлением крема. Клубничку нарезают мелкими кубиками или измельчают в блендере. Маскарпоне, сливки и творог смешивают с сахаром, ванилью или ванильным сахаром, измельченной клубникой и получают нежнейший и воздушный розовый крем. Эклеры наполняются данным кремом с помощью кондитерского шприца, или ложечкой, если пирожное разрезать пополам. Чаще всего их украшают сахарной пудрой. Данные эклеры являются необычайно вкусным и легким летним десертом.

Весь процесс приготовления эклеров занимает 75 минут, а одна порция содержит 1130 кДж или 270 ккал.

клубничные эклеры с сыром маскарпоне

НАШИ ПАРТНЁРЫ





ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ