Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайта "Рецепты От Шефа"
Самые вкусные блюда от шев-поваров и многое другое только у нас на сайте - www.OtShefa.com
РЕГИСТРАЦИЯ


Куриный суп с домашней лапшой
куриный суп с домашней лапшой

Чтобы приготовить куриный суп с домашней лапшой, нужно приготовить куриный бульон. Для приготовления бульона возьмём курицу. Вымываем ее, чтобы ускорить процесс приготовления бульона, нарезываем курочку на порционные кусочки.
Вымытую курицу выкладываем в 3,5 литровую кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на большой огнь. Когда вода закипит, уменьшаем огонь под кастрюлей, и варим бульон на медленном огне до полной готовности нашей курочки. В процессе приготовления бульона всю пену, которая будет появляться, убираем по мере возможности. Достаем курицу, бульон процеживаем.

Пока мы готовим бульон, нужно приготовить лапшу. Прочитайте статью о том, Как приготовить домашнюю лапшу. Итак, готовим лапшу: просеваем муку и выкладываем на доску или стол для разделывания, делаем в муку ямку и выливаем яйца, солим. Далее замешиваем крутое тесто, оставляем тесто минут на 20-30.

После этого тесто раскатываем тонким слоем, присыпая мукой. Даем тесто подсохнуть немного (минут 10-15 будет вполне достаточно). Заворачиваем рулетками наше тесто и нарезываем очень тонкими колечками. Разворачиваем колечки и вот домашняя лапша готова, можно ее немного подсушить в духовке(7-10 минут).

Сельдерей, корешки петрушки и морковь, чистим, вымываем и нарезываем соломкой. На сковороде растапливаем масло и выкладываем на нее порезанные овощи. Лук чистим, моем и мелко рубим, добавляем к обжаренным моркови и корешкам петрушки, перемешиваем и дожариваем до золотистой корочки.

Доводим до кипения бульон, добавляем обжаренные овощи, перец черный горошком и кипятим на среднем огне где-то минут пять. Прибавляем к бульону просушенную домашнюю лапшу, перемешиваем, даем закипеть, огонь делаем средним и провариваем еще минут 6-8.

Измельчаем зелень петрушки и укропа. В куриный суп с домашней лапшой докладываем куски куриного мяса и украшаем все это рубленой зеленью.

куриный суп с домашней лапшой

НАШИ ПАРТНЁРЫ





ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ