Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайта "Рецепты От Шефа"
Самые вкусные блюда от шев-поваров и многое другое только у нас на сайте - www.OtShefa.com
РЕГИСТРАЦИЯ


Пирожки с картошкой
pirozhki s kartoshkoj

Пирожки с картошкой – это очень популярное блюдо. Пирожки с картошкой очень сытные, калорийные и аппетитные. Такие пирожки особенно вкусные, если их подать со сметаной. Существует множество рецептов приготовления этих пирожков.

Пирожки с картошкой готовят из теста на кефире, на сыворотке, дрожжах, их запекают в духовке и жарят на сковороде. Также можно сказать о некотором разнообразии начинок. Сюда входят такие начинки как картошка с укропом, картошка с печенью, картошка с грибами и другие.

Пирожки с картошкой рецепты приготовления

Пирожки с картошкой на кефире

Необходимые продукты:

Для теста:

    Мука пшеничная – 500 грамм; Яйца куриные – 2 штуки; Кефир – 500 мл; Растительное масло – 3 столовые ложки; Сахарный песок – 1 чайная ложка; Сода – 1 чайная ложка; Соль – пол чайной ложки.

Для начинки:

    Картофель – 800 грамм; Сливочное масло – 70 грамм; Перец черный молотый – по вкусу; Соль.

Как приготовить «Пирожки с картошкой на кефире»

В миску вливаем кефир, добавляем сахар, соль, соду и перемешиваем. Затем вбиваем яйца и снова перемешиваем. После этого нужно всыпать просеянную муку и замесить тесто.

Картофель очищаем, промываем, выкладываем в кастрюлю, солим, заливаем водой и ставим на огонь. Варить картофель нужно до мягкости. После этого нужно слить воду, добавить сливочное масло, черный молотый перец и потолочь толкучкой.

Из теста нужно сделать колбаску, которую нужно нарезать на лепешки. После этого в центр каждой лепешки нужно выложить начинку, защипнуть края и сформировать пирожок. Пирожки можно сделать маленькие и толстые. А можно длинные и тонкие. Для этого сформированные пирожки нужно немного раскатать скалкой. Далее разогреваем сковороду, вливаем растительное масло и жарим пирожки до образования румяной корочки с двух сторон.

pirozhki s kartoshkoj-1

Пирожки с картошкой в духовке

Необходимые продукты:

Для теста:

    Мука пшеничная – 1 кг; Дрожи сухие – 15 грамм; Сливочное масло – 150 грамм; Вода – 400 мл; Сахарный песок – 2 столовые ложки; Соль – по вкусу.

Для начинки:

    Картофель – 1 кг; Лук репчатый – 200 грамм; Зелень укропа – 1 пучок; Перец черный молотый – по вкусу; Соль.

Для смазывания:

    Яичные желтки – 3 штуки; Растительное масло – 3-4 столовые ложки.

Как приготовить «пирожки с картошкой в духовке»

Муку нужно просеять и тщательно перемешать с сухими дрожжами. Воду нужно немного подогреть, сливочное масло растопить. В отдельной посуде смешиваем сливочное масло, воду, соль и сахар. Далее выливаем сливочную смесь в муку, перемешиваем и замешиваем тесто. Затем тесто нужно накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30-40 минут.

Для приготовления начинки нужно очистить картофель, промыть его и выложить в кастрюлю. Затем вливаем воду, солим и варим картофель до готовности. После этого нужно слить воду и приготовить картофельное пюре. Лук нужно очистить, промыть, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Укроп промываем, обсушиваем салфеткой и измельчаем. К картофелю нужно добавить обжаренный лук, укроп, черный молотый перец и хорошо перемешать.

Из теста нужно скатать колбаску и нарезать ее на небольшие лепешки. В центр лепешек выкладываем картофель, защипываем края и формируем пирожок. Противень нужно смазать растительным маслом и выложить на него пирожки. После этого пирожки нужно смазать яичным желтком и поставить запекаться в духовку на 20-30 минут. Выпекаем пирожки с картошкой при 180 градусах.

Готовые пирожки выкладываем на блюдо и подаем со сметаной и чаем.

НАШИ ПАРТНЁРЫ





ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ