Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайта "Рецепты От Шефа"
Самые вкусные блюда от шев-поваров и многое другое только у нас на сайте - www.OtShefa.com
РЕГИСТРАЦИЯ


Правильные щи
pravilnye-shhi

Щи – это основное горячее блюдо русской кухни. Этот суп на Руси стали готовить приблизительно в 9 веке, тогда когда русские стали выращивать капусту. Позднее щи очень распространились по территории России и несколько видоизменились. На сегодняшний день существует множество вариантов приготовления этого супа. Но все, же можно сказать, что сохранился тот самый первый и классический способ приготовления щей.

Правильные щи рецепт приготовления

Необходимые продукты:

    Говядина вырезка – 500 грамм; Капуста белокочанная – 300 грамм; Томатный соус – 100 мл; Лук репчатый – 200 грамм; Морковь – 300 грамм; Сметана – 100 мл; Мука пшеничная – 1 столовая ложка; Зелень петрушки – 1 пучок; Зеленый лук – 1 пучок; Зелень сельдерея – 1 пучок; Жир – 3 столовые ложки; Вода – 3 литра; Лавровый лист – 4 штуки; Перец черный горошком – 10 штук; Соль – по вкусу.

Как приготовить «Правильные щи»

Говядину промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Затем нужно поставить кастрюлю на огонь и отварить мясо до готовности. Зеленый лук, зелень сельдерея и петрушку нужно промыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарезать. Лук и морковь очищаем, промываем и нарезаем маленькими кубиками. Сковороду ставим на огонь, разогреваем жир и обжариваем на нем овощи. Капусту мелко нарезаем и выкладываем в кипящий бульон. Затем нужно выложить обжаренные овощи, измельченные сельдерей, зеленый лук, петрушку, добавить соль и варить в течение 30 минут.

Затем нужно приготовить томатную заправку на отдельной сковороде. Для этого нужно поджарить муку до светло-коричневого цвета, влить немного бульона и томатный соус. Затем выкладываем черный перец горошком, лавровый лист, перемешиваем и тушим в течение одной минуты. Выкладываем заправку в щи, варим суп еще 3 минуты и снимаем с огня. Перед подачей на стол щи разливают по тарелкам, добавляют сметану и посыпают рубленой зеленью.

pravilnye-shhi-1

НАШИ ПАРТНЁРЫ





ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ