Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайта "Рецепты От Шефа"
Самые вкусные блюда от шев-поваров и многое другое только у нас на сайте - www.OtShefa.com
РЕГИСТРАЦИЯ


Самые вкусные блюда из смородины
samye vkusnye bljuda iz smorodiny_1

Смородина – это очень вкусная, кисло-сладкая полезная ягода. Смородина бывает черная, красная и белая. Из этой ягоды можно приготовить очень, много вкусных блюд, как на десерт, так и ко вторым блюдам. Например, из красной смородины получается очень вкусный соус к мясу. Из смородины чаще всего готовят муссы, варенье, пироги, желе и мармелады. Эта вкусная ягода делает любое блюдо невероятно вкусным, полезным и ароматным.

Блюда из смородины рецепты приготовления

Мармелад из черной смородины

Необходимые продукты:

    Черная смородина – 500 грамм; Сахарный песок – 500 грамм; Растительное масло – 1 чайная ложка.

Как приготовить «Мармелад из черной смородины»

Черную смородину нужно хорошо промыть и перебрать. Далее ягоды нужно засыпать сахаром и оставить на ночь. После этого смородину в сахарном сиропе нужно измельчить при помощи блендера в пюреобразную массу и поставить на огонь. Варим ягоды в течение 40 минут, на маленьком огне периодически снимая пену. Проверяем мармелад на готовность следующим образом. В стакан с холодной водой нужно капнуть немного варенья, если капля загустеет, значит, мармелад готов, если же нет, в варенье нужно добавить желатин в количестве одной столовой ложки, предварительно замоченного и разведенного в теплой воде. Когда мармелад остынет его нужно выложить ровным слоем на смазанный растительным маслом противень. Ставим мармелад в холодильник и через несколько часов нарезаем на небольшие кусочки и обваливаем в сахарном песке.

Пирог с черной смородиной

Необходимые продукты:

    Черная смородина – 500 грамм; Мука пшеничная – 250 грамм; Сахарный песок – 150 грамм; Яйца куриные – 2 штуки; Сливочное масло – 100 грамм; Молоко – 50 мл; Растительное масло – 1 столовая ложка; Разрыхлитель – 1 чайная ложка; Ванилин – щепотка; Сахарная пудра – 4 столовые ложки; Соль – пол чайной ложки.

Как приготовить «Пирог с черной смородиной»

В отдельной посуде смешиваем муку с солью и разрыхлителем. В другой посуде нужно смешать сахар с яйцами в течение 5 минут. Далее нужно растопить сливочное масло, влить молоко, добавить ванилин, хорошо перемешать и смешать с яичной массой. Затем в эту смесь всыпаем муку и взбиваем до образования однородной массы. Противень нужно смазать растительным маслом и влить тесто. Смородину нужно перебрать, промыть, обсушить и равномерно выложить на тесто. Ягоды посыпаем сахарной пудрой и запекаем пирог при 180 градусах в течение 40 минут.

samye vkusnye bljuda iz smorodiny_2

Желе из красной смородины

Необходимые продукты:

    Смородина красная – 300 грамм; Красное полусладкое вино – 100 мл; Сливки 20% – 150 мл; Ликер из красной смородины – 3 столовые ложки; Сахарная пудра – 3 столовые ложки; Желатин – 15 грамм.

Как приготовить «Желе из красной смородины»

Желатин нужно залить 100 миллилитрами воды и оставить набухать на 15-20 минут. Красную смородину перебираем, промываем и выкладываем в небольшую кастрюльку. Смородину нужно залить стаканом воды, добавить сахарную пудру довести до кипения и варить в течение 15 минут. Далее варенье нужно процедить в другую посуду через сито, а ягоды выложить в другую емкость.

В небольшую кастрюльку вливаем красное полусладкое вино, ликер из красной смородины, 100 миллилитров воды, выкладываем набухший желатин и нагреваем смесь, регулярно помешивая, не доводя до кипения. Желатин должен полностью раствориться. Смешиваем эту смесь со смородиновым сиропом и хорошо перемешиваем.

Формы или бокалы нужно сполоснуть водой, но не вытирать. Разливаем смесь по бокалам и оставляем в комнате на 30 минут, после чего их нужно поставить в холодильник на 6 часов.

Ягоды смородины нужно протереть через сито, после чего добавить сливки, сахарную пудру разведенный желатин и перемешать. Выкладываем смесь в бокалы вторым слоем и снова ставим в холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол десерт нужно украсить веточками с красной смородиной и листочками мяты.

НАШИ ПАРТНЁРЫ





ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ