Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайта "Рецепты От Шефа"
Самые вкусные блюда от шев-поваров и многое другое только у нас на сайте - www.OtShefa.com
РЕГИСТРАЦИЯ


Щи из свежей капусты правильный рецепт приготовления
рецепт щи из свежей капусты

Зеленые щи, кислые щи, или щи из свежей капусты были одним основных блюд русской кухни в течении столетий. На это есть ряд причин, – это очень дешевое блюдо, состоящее из овощей, легко готовится и хорошо хранится. Кладезь необходимых витаминов и микроэлементов.

Щи можно готовить как с мясом, так и без (идеально подходит для вегетарианской кухни).

Ингридиенты

    8 чашек говяжьего бульона (овощной бульон или вода для вегетарианцев) 600 грамм тонко нарезанной свежей капусты 4 измельченных зубка чеснока 3 средних картофелины, нарезанных кубиками 2 мелко порезанные средние луковицы 2 очищенных средних томата, порезанных небольшими кубиками 2 небольших редиса, порезанных кубиками 1 лук порей (только нижняя часть), порезанный тонкими кружочками большая морковка, протертая на терке 3 лавровых листа сливочное масло – две столовых ложки тмин – чайная ложка черный перец горошком – чайная ложка сметана – две столовых ложки на каждую тарелку чайная ложка петрушки на каждую тарелку чайная ложка укропа на каждую тарелку

Как приготовить щи из свежей капусты

Растопить масло в большой кастрюльке или сковороде. Добавить чеснок, лук, редис, лук порей и морковь. Обжаривать на большом огне приблизительно 5-10 минут, овощи должны стать мягкими. Добавить говяжий бульон (овощной бульон или воду) и довести содержимое кастрюли до кипения. Добавить свежую капусту, картофель, томаты, лавровый лист, тмин и черный перец горошком. Убавить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Готовить на тихом огне в течении одного часа или пока все овощи не будут готовы, помешивая время от времени. Вынуть и выкинуть лавровый лист. Мелко нарезать укроп и петрушку. Разлить щи по тарелкам. Добавить в каждую тарелку по две ложки кислой сметаны и посыпать сверху укропом и петрушкой. Можно поставить в холодильник и оставить настаиваться на пару дней. Затем можно подогреть или подать на стол в холодном виде. Для щей очень хорошо подойдет ломоть черного хлеба, натертый чесноком.

Приятного аппетита!
рецепт щи из свежей капусты

НАШИ ПАРТНЁРЫ





ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ