Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайта "Рецепты От Шефа"
Самые вкусные блюда от шев-поваров и многое другое только у нас на сайте - www.OtShefa.com
РЕГИСТРАЦИЯ


Скумбрия с овощами
skumbrija s ovoshhami-1

Скумбрия – это очень вкусная, жирная и полезная рыба, которую можно приготовить различными способами. Чаще всего можно встретить вяленую, копченую или малосольную скумбрию. Но также на рынке можно приобрести свежемороженую рыбу и запечь ее в духовке, пожарить или потушить.

Блюда из скумбрии можно разнообразить добавлением различных продуктов, тем самым сделать их с большим количеством витаминов и еще полезнее. Здесь речь пойдет о приготовлении скумбрии с овощами. Овощи придают рыбе свой аромат, сок и приятный вкус. Сама скумбрия получается очень сочной, насыщенной и аппетитной.

Скумбрия с овощами рецепты приготовления

Скумбрия тушеная с овощами

Необходимые продукты:

    Филе скумбрии – 3 штуки; Помидоры – 500 грамм; Кабачки – 500 грамм; Лук репчатый – 200 грамм; Морковь – 300 грамм; Чеснок – пол головки; Белое сухое вино – 200 мл; Растительное масло – 6 столовых ложек; Орегано – 1 чайная ложка; Тимьян – 1 чайная ложка; Душица – 1 чайная ложка; Перец черный молотый – по вкусу; Соль.

Как приготовить «Скумбрию тушеную с овощами»

Филе скумбрии нужно хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на порционные кусочки. Смешиваем соль, тимьян, душицу, орегано, черный молотый перец и перемешиваем с рыбой. Далее нужно разогреть сковороду, влить растительное масло и обжарить скумбрию с двух сторон.

Лук, морковь и чеснок нужно очистить, промыть и нарезать маленькими кубиками. Помидоры и кабачки также промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками.

В другую сковороду нужно влить растительное масло, поставить на огонь и выложить лук, морковь и чеснок. Обжариваем овощи в течение 5 минут, после чего добавляем кабачки с помидорами, солим, перчим, добавляем душистые травы и тушим все вместе еще 10 минут.

После этого выкладываем в сковороду с овощами обжаренную скумбрию, вливаем белое сухое вино и тушим рыбу с овощами в течение 7 минут на среднем огне.

skumbrija s ovoshhami-2

Скумбрия, запеченная с овощами в рукаве

Необходимые продукты:

    Скумбрия свежемороженая – 2 штуки; Картофель – 800 грамм; Морковь – 400 грамм; Лук репчатый – 300 грамм; Лимон – 1 штука; Растительное масло – 3 столовые ложки; Орегано – 1 чайная ложка; Прованские травы – 2 столовые ложки; Перец черный молотый – по вкусу; Соль.

Как приготовить «Скумбрию, запеченную с овощами в рукаве»

Скумбрию размораживаем, промываем, отрезаем голову и плавники, удаляем внутренности и хорошо промываем. Затем рыбу нужно нарезать на порционные кусочки. Далее из лимона выдавливаем сок, добавляем растительное масло, прованские травы, соль, орегано, черный молотый перец и перемешиваем с рыбой. Маринуем скумбрию в течение одного часа в прохладном месте. Картофель, морковь и лук нужно почистить и промыть. Затем картофель с морковью нужно нарезать тонкими колечками, лук тонкими полукольцами и перемешать с лимонным соком. После этого картофель, морковь и лук нужно сложить в отдельную посуду, посыпать прованскими травами, солью, черным молотым перцем и перемешать. В рукав для запекания выкладываем овощи, скумбрию, закрепляем специальными зажимами и отправляем в духовку. Запекать рыбу нужно в течение одного часа при 180 градусах.

НАШИ ПАРТНЁРЫ





ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ