Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайта "Рецепты От Шефа"
Самые вкусные блюда от шев-поваров и многое другое только у нас на сайте - www.OtShefa.com
РЕГИСТРАЦИЯ


Скумбрия, запеченная в рукаве
skumbrija v rukave_1

Скумбрия – это очень полезная, жирная и вкусная рыба. Скумбрию готовят различными способами. Ее запекают в духовке, фаршируют, жарят, тушат, запекают фольге или в рукаве. Рыба, запеченная в рукаве, получается очень сочной, так как вся влага и сок в процессе приготовления не испаряется и не высыхает, а остается в рукаве. Благодаря этому скумбрия получается очень вкусной, насыщенной и аппетитной.

Скумбрия, запеченная в рукаве рецепты приготовления

Скумбрия, запеченная в рукаве с овощами

Необходимые продукты:

    Скумбрия – 1 кг; Лук репчатый – 300 грамм; Морковь – 200 грамм; Картофель – 300 грамм; Зелень укропа – 1 пучок; Зелень петрушки – 1 пучок; Итальянские травы – 1 столовая ложка; Растительное масло – 2 столовые ложки; Перец черный молотый – по вкусу; Соль.

Как приготовить «Скумбрию, запеченную в рукаве с овощами»

Скумбрию нужно очистить, хорошо промыть и натереть смесью из соли, итальянских трав и черного молотого перца. Лук очищаем, промываем и нарезаем тонкими полукольцами. На рыбе нужно сделать надрезы, в которые вставляем полукольца лука. Картофель и морковь очищаем, промываем и нарезаем маленькими кубиками. Далее к овощам нужно добавить итальянские травы, соль, черный молотый перец, растительное масло и перемешивать. Скумбрию и овощи выкладываем в рукав для запекания и оставляем в прохладном месте на один час. Далее нужно разогреть духовку до 200 градусов и запекать рыбу с овощами в течение 30-40 минут. Укроп и петрушку нужно промыть, обсушить бумажным полотенцем и крупно нарезать. Готовую рыбу выкладываем на блюдо и посыпаем рубленой зеленью.

skumbrija v rukave_2

Скумбрия фаршированная грибами, сыром и зеленью, запеченная в рукаве

Необходимые продукты:

    Скумбрия – 3 тушки; Шампиньоны – 400 грамм; Лук репчатый – 200 грамм; Сливочное масло – 50 грамм; Твердый сыр – 200 грамм; Бальзамический уксус – 2 столовые ложки; Клюква – 100 грамм; Итальянские травы – 1 столовая ложка; Оливковое масло – 2 столовые ложки; Лук порей – 200 грамм; Огурцы свежие для украшения – 400 грамм; Лимон – 2 штука; Зелень укропа – 1 пучок; Зелень петрушки – 1 пучок; Базилик – 1 пучок; Салат – 1 пучок; Перец черный молотый – по вкусу.

Как приготовить «Скумбрию фаршированную грибами, сыром и зеленью запеченная в рукаве»

Тушки скумбрии нужно хорошо почистить и промыть под проточной водой. Далее нужно приготовить маринад. Для этого клюкву нужно размять пестиком или вилкой, добавить бальзамический уксус, соль, черный молотый перец, итальянские травы и перемешать. Обмазываем рыбу маринадом со всех сторон и маринуем в холодильнике в течение 3 часов. Лук нужно почистить, промыть и нарезать маленькими кубиками. Шампиньоны промываем, обсушиваем и также нарезаем маленькими кубиками. На сковороде нужно растопить сливочное масло выложить грибы и лук и обжарить до готовности, после чего посолить и поперчить. Твердый сыр натираем на мелкой терке. Лук порей, укроп и петрушку промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и лук порей нужно, нарезать тонкими полукольцами, укроп и петрушку очень мелко. Далее в отдельную посуду выкладываем обжаренные грибы и лук, половину нарезанной зелени, тертый сыр и хорошо перемешиваем. Затем достаем рыбу, из холодильника фаршируем ее приготовленной начинкой, выкладываем в рукав для запекания и запекаем в течение 30 минут при 200 градусах. Листья салата промываем, обсушиваем и выкладываем на блюдо. Огурцы нужно промыть и нарезать косыми колечками. Лимон также промываем и нарезаем очень тонкими полукольцами. Готовую скумбрию нужно выложить на блюдо, устеленное салатом и посыпать второй половиной рубленой зелени. Вокруг рыбы по контуру блюда нужно выложить нарезанные огурцы и украсить местами кусочками лимона.

НАШИ ПАРТНЁРЫ





ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ