Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайта "Рецепты От Шефа"
Самые вкусные блюда от шев-поваров и многое другое только у нас на сайте - www.OtShefa.com
РЕГИСТРАЦИЯ


Суп из чечевицы
sup-iz-chechevitsyi

Чечевица – это травянистое растение, которое относят к семейству бобовых. Блюда из чечевицы встречаются в разных летописях, а также в Библии, отсюда можно сказать, что чечевицу употребляли в пищу еще с древних времен.

Чечевица имеет целебные свойства, поэтому блюда из нее очень полезны для здоровья. Чечевица – экологический продукт, так как она не способна накапливать в себе различные токсичные элементы.

Чечевица является отличной профилактикой онкологических заболеваний, полезна для кроветворения, а также при нервных расстройствах и заболеваниях. Эти полезные бобы укрепляют иммунитет и улучшают общее самочувствие.

Чечевица содержит фолиевую кислоту, железо, витамин С, витамины группы В.

Чечевицу подразделяют, на красную, коричневую и зеленую. Зеленая чечевица это не спелые бобы, из которых готовят салаты и гарнир к мясу и рыбе. Коричневая чечевица – это зрелая культура, из которой готовят запеканки, супы и мясное рагу. Красная чечевица очень быстро варится, и поэтому из нее готовят пюре и супы.

Перед приготовлением чечевицу не нужно замачивать, ее только хорошо промывают. Из чечевицы готовят рагу, салаты, супы, пюре, тефтели, биточки и котлеты.

Суп из чечевицы рецепт приготовления

Необходимые продукты:

    Вода для бульона – 1,5 литра; Чечевица красная – 300 грамм; Корень сельдерея – 200 грамм; Лук репчатый – 200 грамм; Морковь – 200 грамм; Томаты в собственном соку – 1 банка; Чеснок – пол головки; Растительное масло – 3 столовые ложки; Зелень петрушки – 1 пучок; Перец черный молотый – по вкусу; Соль.

Как приготовить «Суп из чечевицы»

Лук, морковь, корень сельдерея и чеснок нужно очистить, промыть и нарезать маленькими кубиками. Сковороду ставим на огонь, вливаем растительное масло и выкладываем нарезанные овощи. Жарим овощи до полуготовности, после чего нужно выложить промытую чечевицу и жарить все вместе до мягкости овощей. Затем содержимое сковороды нужно переложить в кастрюлю, залить горячим бульоном, посолить и поперчить.

Ставим суп на огонь и варим его до готовности чечевицы. После этого нужно добавить томаты в собственном соку, измельченную петрушку и проварить в течение 10 минут.

sup-iz-chechevitsyi-1

НАШИ ПАРТНЁРЫ





ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ