Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайта "Рецепты От Шефа"
Самые вкусные блюда от шев-поваров и многое другое только у нас на сайте - www.OtShefa.com
РЕГИСТРАЦИЯ


Суп жульен классический рецепт приготовления
суп жульен классический рецепт

Представляем вашему вниманию суп жульен, рецепт приготовления которого мы позаимствовали из одной из кулинарных книг, опубликованных еще в 19-м веке. Попробуйте приготовить это, во всех отношениях замечательное блюдо, и ваши родные оценят ваш труд по достоинству.

Ингредиенты:

    три морковки два лука порея два стебля сельдерея одна репа две луковицы сахарный песок – столовая ложка 60-70 грамм сливочного масла 1 литр белого бульона три листика щавеля натертый мускатный орех перец и соль

Как приготовить суп жульен

Очистить и вымыть овощи под проточной водой. Порезать соломкой, 2, 5 см в длину и около сантиметра в ширину. Растопить сливочное масло в большой сковороде, добавить сахар и немного мускатного ореха, хорошо перемешать, чтобы сахар полностью растворился. Выложить на сковороду сырые овощи, хорошо перемешать и обжарить до золотисто-коричневатого цвета. Добавить к овощам бульон и готовить на тихом огне в течении одного часа. Снять накипь и жир, приправить перцем и солью по вкусу. Нарезать щавель соломкой и добавить к остальным овощам. Также в суп можно добавить листья салата, капусту или кервель. Готовить суп еще 15 минут и подать на стол в теплом виде с крутонами.

Приятного аппетита!

суп жульен классический рецепт

НАШИ ПАРТНЁРЫ





ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ