Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайта "Рецепты От Шефа"
Самые вкусные блюда от шев-поваров и многое другое только у нас на сайте - www.OtShefa.com
РЕГИСТРАЦИЯ


Уха ростовская
rostovskaya-uxa

Уха занимает не последнее место среди первых блюд. И это не зря ведь, как известно блюда из рыбы считаются самыми полезными. Уха это очень распространенное первое блюдо и поэтому на сегодняшний день существует большое разнообразие рецептов приготовления супов из рыбы.

Ростовская уха – очень вкусное первое блюдо, которого готовится из судака. Бульон у этой ухи красного цвета, так как в нее добавляются томаты или томатный соус. Поэтому ростовская уха получается очень калорийная, сытная с приятным томатным кисло-сладким вкусом.

Уха ростовская рецепт приготовления

Необходимые продукты:

    Судак – 500 грамм; Бульон – 2 литра; Сливочное масло – 50 грамм; Картофель – 300 грамм; Корень петрушки – 1 штука; Лук репчатый – 200 грамм; Помидоры – 500 грамм; Зелень укропа – 1 пучок; Зелень петрушки – 1 пучок; Лавровый лист – 4 штуки; Перец черный молотый – по вкусу; Соль.

Как приготовить «Уху ростовскую»

Для начала нужно приготовить рыбный бульон. Для этого ставим на огонь воду и доводим до кипения. Судака нужно очистить, промыть, натереть солью, выложить в кипящую воду и варить в течение 40 минут. После этого рыбу нужно вынуть, остудить и отделить от костей. Бульон процеживаем в другую кастрюлю.

Картофель, лук и корень петрушки нужно очистить и промыть. Затем картофель нужно нарезать небольшими кусочками, лук и корень петрушки маленьким кубиками. Помидоры промываем, обдаем крутым кипятком, снимаем кожицу и нарезаем маленьким кубиками. Укроп и петрушку нужно промыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарезать. Рыбный бульон нужно поставить на огонь, довести до кипения и выложить картофель, лук и корень петрушки. Варим овощи до готовности, после чего выкладываем помидоры, рыбу, лавровый лист, черный молотый перец, соль и варим в течение 5 минут. После этого нужно положить сливочное масло и рубленую зелень.

rostovskaya-uxa-1

НАШИ ПАРТНЁРЫ





ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ