Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайта "Рецепты От Шефа"
Самые вкусные блюда от шев-поваров и многое другое только у нас на сайте - www.OtShefa.com
РЕГИСТРАЦИЯ


Хорешт Каду – тушенные кабачки с овощами
тушенные кабачки с овощами и мясом

Хорешт – это одно из главных блюд иранской кухни. Готовится из разных видов мяса и овощей. Можно приготовить хорешт с добавлением неспелого винограда, чтобы придать блюду кислинки. Вместо неспелого винограда в данном рецепте указан черный персидский лайм, за неимением которого можно добавить в блюдо сок лимона.

Необходимые ингредиенты:

    200 грамм мяса, порезанного кубиками мелко порезанная средняя луковица 1-2 измельченных зубка чеснока куркума – 1/8 столовой ложки 400-граммовая банка консервированных томатов черный персидский лайм томатная паста – столовая ложка средний кабачок столовая ложка персидских специй соль перец

Как приготовить тушенные кабачки с овощами

Обжарить лук и чеснок до полупрозрачного состояния. Всыпать куркуму и перемешать.

пошаговое фото1

Насыпать мясо и обжарить со всех сторон.

пошаговое фото2

Раздавить персидский лайм и положить его в кастрюльку. Посолить и поперчить.

пошаговое фото3

Добавить консервированные томаты из банки.

пошаговое фото4

Влить пол чашки воды, сполоснуть банку и вылить эту воду в кастрюльку. Накрыть крышкой и дать соусу закипеть.

пошаговое фото5

Положить томатную пасту в маленькую миску. Прибавить в миску 3 ложки соуса и хорошо перемешать. Вылить растворенную томатную пасту в кастрюльку. Накрыть крышкой и готовить в течении полутора часов.

пошаговое фото6

Тем временем, порезать кабачки на три секции. Затем порезать эти секции вдоль еще на три секции.

пошаговое фото7

Нагреть в сковороде немного масла и слегка обжарить кабачки.

пошаговое фото8

Добавить в рагу смесь специй. Хорошо перемешать. Слегка присолить, если необходимо.

пошаговое фото9

Высыпать наполовину готовые кабачки в кастрюлю. Готовить под крышкой в течении часа на среднем огне.

пошаговое фото10

Мешать рагу не нужно, иначе кабачки могут развалиться на части.

Если в рагу слишком много соуса, какое-то время можно готовить не накрывая крышкой.

Подавать на стол с гарниром из риса.

тушенные кабачки с овощами и мясом

НАШИ ПАРТНЁРЫ





ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ