Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайта "Рецепты От Шефа"
Самые вкусные блюда от шев-поваров и многое другое только у нас на сайте - www.OtShefa.com
РЕГИСТРАЦИЯ


Запеченная баранина в духовке
запеченная баранина в духовке

Запеченная баранина в духовке – это одно из популярных блюд на нашей кухне. Сочное мясо, пропитанное запахами греческих приправ и ароматных трав, и запеченное вместе с картофелем, артишоками и вялеными томатами.

Ингредиенты:

    листья шпината – 400 грамм мелко нарезанный лук шалот крошка из греческого сыра фета – 80 грамм мелко нарезанный майоран или орегано – две столовые ложки мелко нарезанный тимьян – три столовые ложки, плюс 12 веточек 1 яичный желток нога барашка на косточке – 2 кг 3 измельченных зубка чеснока оливковое масло – 2,5 столовых ложек 1 кг картофеля, порезанного на трети маринованные артишоки, маринад слить, артишоки порезать на половинки – 300 грамм вяленные томаты – 200 грамм

Как приготвить запеченную баранину в духовке

1. Нагреть духовой шкаф до 250°C. Выложить шпинат в термостойкую миску и залить кипятком. Оставить постоять в течении 30 секунд. Слить кипяток. Промыть листья шпината под холодной проточной водой, отжать и нарезать мелкими кусочками. Положить в большую миску. Добавить лук шалот, сырную крошку, половину нарезанных трав и яичный желток. Посыпать солью по вкусу и хорошо перемешать ингредиенты вместе. Разрезать баранью ногу по центру, начинить мясо смесью трав и сыра. Закрыть разрез и скрепить мясо кулинарной нитью.баранина готова для запекания

2. Используя острый нож, сделать в баранье ноге около 12 надрезов, глубиной 1 см. Поставить сковороду с тяжелым дном в духовку на 10 минут. Выложить в сковороду баранью ногу, жирной стороной вниз и запекать в течении 10 минут, затем перевернуть и покрыть смесью из масла, оставшейся зелени и чеснока. Убавить температуру в духовом шкафу до 200°C. Поставить мясо обратно в духовой шкаф и запекать еще в течении получаса.подготовленая баранина

3. Полить картофель ложкой оливкового масла, посолить и выложить на сковороду с бараниной, вместе с веточками тимьяна. Запекать баранину с картофелем еще в течении 20 минут. Выложить баранину на блюдо, и оставить полежать 20 минут, накрыв сверху фольгой. Тем временем, прибавить огонь в духовом шкафу до 220°C. Добавить в сковороду артишоки и томаты. Запекать овощи в течении 20 минут. Выложить готовые овощи на блюдо с бараниной и подать на стол.овощи для запеченной баранины

Рецепт рассчитан на 6-8 порций.

запеченная баранина в духовке

НАШИ ПАРТНЁРЫ





ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ